Обязанности:
Отбор проб и проведение полного цикла микробиологического анализа воды, готовых напитков, а также смывов с оборудования и производственных поверхностей.
Выполнение анализов на общее микробное число (КМАФАнМ), определение бактерий группы кишечной палочки (БГКП, колиформы), наличие E. coli, дрожжей и плесневых грибов. Подготовка питательных сред.
Контроль эффективности мойки и дезинфекции оборудования , оценка санитарного состояния цеха.
Ведение лабораторных журналов, протоколов испытаний
...